Технология хранения яблок в хранилищах из ЛСТК

Правильная технология хранения яблок – самый значимый этап их производства.

Длительное хранение яблок в хранилищах – это самый простой метод повышения стоимости урожая, т.к. реализация фруктов за пределами сезона обеспечивает максимальную прибыль.

Но для этого стоит обеспечить надлежащую технологию хранения яблок. Иначе существует риск потери дохода, и даже вложенных финансов: ведь неверная технология хранения яблок приводит к следующим последствиям:

- потере твердости яблок – основного показателя их качества;

- потере товарного вида при несоблюдении температурного режима хранения яблок;

- загниванию фруктов вследствие нарушения режима хранения яблок: проветривания, влажности и температуры;

Летние сорта яблок хранятся недолго (до месяца), осенне-зимние при хранении яблок в хранилищах с оборудованием, настраиваемым под необходимые режимы хранения яблок можно хранить до полугода.

При этом различают две технологии хранения яблок:

1. Классическая технология хранения яблок предполагает постепенное дозревание плодов в хранилище. В течение первых 5 часов после сбора в соответствии с этим режимом хранения яблок происходит постепенное охлаждение фруктов до температуры 0-7⁰С (в зависимости от сорта) и влажности 85-95%.

2. Технология хранения яблок в регулируемой газовой среде применяется для затормаживания процесса дозревания. С этой целью искусственно корректируют атмосферу хранения яблок в хранилище – долю кислорода понижают до 5%, углекислого газа до 1-10%, остальную часть составляет азот. При отсутствии природного окислителя, фрукты остаются в том же виде, что и при закладке на хранение. Параметры этого режима хранения яблок: температура: -2-7⁰С, влажность – 90%. Эта технология хранения яблок особенно подходит тем сортам, которые боятся низких температур.

Необходимо учитывать, что особенности каждого этапа технологии хранения яблок зависят от сорта и уровня зрелости урожая. Исходя из этого, при выборе технологии хранения яблок и оборудования для этого лучше иметь возможность воспользоваться консультацией технолога по хранению. Он подготовит необходимую номенклатуру автоматизированного оборудования с настраиваемыми режимами хранения яблок, и поможет избежать наиболее частых просчетов, исходя из своего опыта.

Чтобы технология хранения яблок была наиболее эффективна с точки зрения экономики, нужно максимально снизить затраты на возведение склада. Хорошие результаты показывает хранение яблок в хранилищах из ЛСТК. При этом ЛСТК конструкции позволяют снизить затраты на строительство в 2 – 3 раза. Хранение яблок в хранилищах из ЛСТК удобно еще и тем, что ЛСТК конструкции можно разобрать и перенести в другое место с целью сокращения транспортных расходов.

Для экономии времени и денежных средств, при организации будущего хранения целесообразнее обратиться к одному поставщику технологии хранения яблок, в которую входят:

- собственно технология хранения яблок, включающая консультации технолога;

- автоматизированное оборудование с настраиваемыми режимами хранения яблок;

- возведение хранилища для хранения яблок из ЛСТК конструкций.

Если вас заинтересовала возможность хранения яблок в хранилищах из ЛСТК, обращайтесь по указанным контактам, наши специалисты подробно расскажут о предоставляемых услугах!