Технология хранения вишни является довольно сложным процессом. Уже в процессе уборки необходимо соблюсти несколько условий: начать уборку до потемнения плодоножки, сохранять плодоножку на плоде, охладить ягоды в течение 4 часов после уборки. После чего можно приступить к организации нужного режима хранения вишни. Условия технологии хранения вишни очень строгие, любое отступление от режима хранения вишни на складе повлечет:
Технология хранения вишни является довольно сложным процессом. Уже в процессе уборки необходимо соблюсти несколько условий: начать уборку до потемнения плодоножки, сохранять плодоножку на плоде, охладить ягоды в течение 4 часов после уборки.
После чего можно приступить к организации нужного режима хранения вишни. Условия технологии хранения вишни очень строгие, любое отступление от режима хранения вишни на складе повлечет:
- появление щербин на плодах;
- образование темных пятен в процессе хранения вишни на складе;
- ухудшению вкусовых свойств.
Чтобы не столкнуться с такими следствиями неверного хранения вишни на складе, необходимо соблюдать определенные требования технологии хранения вишни на складе:
1. Обеспечить в хранилище нужную температуру и атмосферу для хранения вишни на складе.
2. Отгрузить ягоды на хранение вишни на склад непосредственно после сборки урожая.
3. Установить следующие значения режима хранения вишни: температура – 1- +10С, влажность воздуха – 90 – 98%.
5. При регуляции газовой среды плоды лучше сохраняют товарный вид и вкусовые качества. Как правило, режим хранения вишни требует таких параметров атмосферы в хранилище: СО2 – 5-20%, О2 – 3-10%, остаток занимает азот.
Здесь нужно учитывать, что технология хранения вишни зависит от сорта. Вследствие этого при выборе техники и режимов хранения вишни на складе нужно обратиться к технологу по хранению.
Чтобы оптимизировать технологию хранения вишни, следует грамотно распределить затраты, в первую очередь на постройку склада. Экономичным и эффективным вариантом будет склад для хранения вишни из ЛСТК. Монтаж ЛСТК обходится в 2 – 3 раза дешевле, чем строительство хранилища из традиционных материалов. Склад для хранения вишни из ЛСТК справляется с высоким уровнем влажности, характерным для технологии хранения вишни. Хранение вишни на складе из ЛСТК можно переносить при изменении территориальных условий, так как в основе монтажа ЛСТК лежит принцип конструктора.
ООО «Макстил» предлагает разработанную комплексную технологию хранения вишни, в которую входят:
- собственно технология хранения вишни, включающая консультации технолога на всех этапах;
- техника с настраиваемыми режимами хранения вишни;
- постройка под ключ современного склада для хранения вишни на основе монтажа ЛСТК конструкций.
Если вас заинтересовала возможность хранения вишни на складе из ЛСТК, обращайтесь по указанным контактам, наши специалисты подробно расскажут о предоставляемых услугах!
Производство и офис в БелгородеРЕЖИМ РАБОТЫ
Понедельник-пятница: с 8.00 до 17.00
Суббота, воскресенье: выходной
Без перерыва
maxsteel31@bk.ru
ТЕЛЕФОН
+7(4722) 37-24-85