Технология хранения кабачков достаточно проста, если знать и соблюдать ее основы. Эти овощи по определению нуждаются в хранении кабачков на складе, так как отличаются большой урожайностью. Поэтому сразу после сбора реализовать их проблематично и малоприбыльно, уместнее будет подобрать правильный режим хранения кабачков и отложить торговые операции на более подходящее время. Однако следует знать, что ошибки в технологии хранения кабачков дадут о себе знать такими последствиями:
Технология хранения кабачков достаточно проста, если знать и соблюдать ее основы.
Эти овощи по определению нуждаются в хранении кабачков на складе, так как отличаются большой урожайностью. Поэтому сразу после сбора реализовать их проблематично и малоприбыльно, уместнее будет подобрать правильный режим хранения кабачков и отложить торговые операции на более подходящее время. Однако следует знать, что ошибки в технологии хранения кабачков дадут о себе знать такими последствиями:
- прорастанием семян внутри плода при закладке на хранение кабачков на склад в стадии полного созревания;
- гниением овощей из-за нарушения температурного режима хранения кабачков;
- возникновением характерных болезней при несоблюдении технологии хранения кабачков: склеротинии (белой гнили), кладоспориоза (оливковой плесени) и альтернариоза (сухой пятнистости); чтобы их избежать, нужно убирать урожай только в сухую погоду, не мыть овощи перед закладкой на хранение кабачков на склад и в дальнейшем поддерживать рекомендуемую режимом хранения кабачков влажность;
- проникновением микроорганизмов при неправильно срезанной плодоножке: срез должен быть ровным, а сама плодоножка не менее 5 см. длины.
Чтобы обеспечить сохранность урожая при хранении кабачков на складе, необходима специальная техника, настраиваемая под определенные режимы хранения кабачков:
1. Перед закладкой на хранение кабачков на склад нужно просушить собранные овощи в течение нескольких часов.
2. Расположить на хранение кабачки на склад на слой опилок или соломы в один ряд (желательно так, чтобы овощи не соприкасались).
3. Основной период технологии хранения кабачков предполагает поддержание постоянной температуры 0-50С и влажности 80-85% с периодической вентиляцией и отсутствием света и сквозняков.
Режим хранения кабачков зависит от сорта, степени зрелости и послеуборочного состояния урожая. Поэтому при его определении следует воспользоваться консультацией специалиста, в противном случае существует реальный риск совершения необратимых ошибок.
Чтобы технология хранения кабачков отнимала как можно меньше затрат, можно прибегнуть к методу хранения кабачков на складе из ЛСТК. Быстровозводимые ЛСТК позволяют сэкономить на постройке складского помещения до 2 – 3 раз. Склад из ЛСТК для хранения кабачков можно переносить на другие территории, так как быстровозводимые ЛСТК собираются и разбираются по методу конструктора.
Наша организация предлагает готовую комплексную технологию хранения кабачков, куда входят:
- сама технология хранения кабачков с консультациями технолога;
- техника с настраиваемыми режимами хранения кабачков;
- возведение склада для хранения кабачков из быстровозводимых ЛСТК.
Если вам интересна возможность хранения кабачков на складе из быстровозводимых ЛСТК, обращайтесь по указанным контактам, наши специалисты подробно расскажут о предоставляемых услугах!
Производство и офис в БелгородеРЕЖИМ РАБОТЫ
Понедельник-пятница: с 8.00 до 17.00
Суббота, воскресенье: выходной
Без перерыва
maxsteel31@bk.ru
ТЕЛЕФОН
+7(4722) 37-24-85
