В данной статье идёт речь о технологии хранения цветной капусты на складе из ЛСТК, выработанной агрономами, с которыми нам доводилось работать.
Компания ООО «ПромПрофиль» не предоставляет услуг по хранению той или иной продукции, в частности растениеводческой отрасли. Всё, о чём будет идти речь в данной статье, является советами агрономов, с которыми нам доводилось работать.
Технология хранения цветной капусты очень сложна
Поэтому ее производство в России не особо распространено.Можно организовать хранение цветной капусты на складе, лишь строго соблюдая все требования технологии хранения цветной капусты. В противном случае возможно понести серьезные убытки.
При неправильной технологии хранения цветной капусты могут появиться следующие последствия:
- деформация соцветий из-за закладки на хранение цветной капусты на склад в степени полной зрелости (следует размещать эти овощи недозрелыми), что влечет потерю товарного вида;
- прорастание листьев и прилистников между соцветиями при воздействии высоких температур при нарушении режима хранения цветной капусты;
- появление гнили вследствие недостаточной просушки перед хранением цветной капусты на складе, а также отсутствия возможности разместить кочаны отдельно друг от друга, как рекомендуется режимом хранения цветной капусты;
- приобретение соцветиями черного или темно-серого оттенка и горького вкуса от резких перепадов температур при хранении цветной капусты на складе;
- приобретение овощем едкого запаха при хранении цветной капусты на складе при свете, недостаточной вентиляции и высоких температурных режимах хранения цветной капусты.
Чтобы обеспечить как можно более длительный срок хранения цветной капусты на складе, необходимо специальное оборудование, настраиваемое под режимы хранения цветной капусты:
- Кочаны с несколькими листьями тщательно высушить перед закладкой на хранение цветной капусты на склад.
- Быстро охладить головки до температуры 4° С при помощи принудительной циркуляции холодного влажного воздуха, как рекомендовано режимом хранения цветной капусты.
- Хорошие результаты дает упаковка каждого кочана индивидуально в пищевую пленку в соответствии с технологией хранения цветной капусты.
- Основной период по технологии хранения цветной капусты необходимо поддерживать температуру 0-10С и влажность 95-98%.
Особенности технологии хранения цветной капусты предполагают обязательное обращение к специалисту-технологу по хранению для консультации и выбору подходящего режима хранения цветной капусты с учетов тех или иных факторов.
Многое в технологии хранения цветной капусты зависит от помещения
А вот с этим пунктом мы можем помочь.
Поэтому вопрос возведения склада для хранения цветной капусты становится особенно актуальным. Хорошо показало себя хранение цветной капусты на складах из ЛСТК.- Оцинкованные ЛСТК хорошо выдерживают повышенный уровень влажности и сокращают затраты на строительство в 2 – 3 раза.
- Хранение цветной капусты на складе из ЛСТК можно перемещать, так как оцинкованные ЛСТК разбираются, перевозятся на другое место и снова собираются без ущерба для здания.
Если вас заинтересовала возможность строительство «под ключ» склада для хранения цветной капусты из оцинкованных ЛСТК, обращайтесь по указанным контактам, наши специалисты подробно расскажут о предоставляемых услугах!
